Definíciók

Élelmiszer-feleslegnek nevezünk az élelmiszerlánc teljes spektrumában – a mezőgazdasági termeléstől a feldolgozóiparon, a kereskedelmen, a vendéglátáson át a háztartásokig bezárólag – minden olyan élelmiszert, amely fogyasztható, de valamilyen okból kifolyólag nem kerül emberi felhasználásra.

Az itt közölt adatok kizárólag a Magyar Élelmiszerbank Egyesület által átvett, illetve közvetített élelmiszer-feleslegek mennyiségét tartalmazzák.

Relevancia

Az élelmiszer-veszteség és -pazarlás növeli a biztonságos élelmiszer-ellátással, az alultápláltsággal és a túlzott vízfelhasználással kapcsolatos kockázatokat. Az Európai Unió Hulladék Keretirányelve szerint a feldolgozásban és gyártásban keletkező élelmiszer-hulladék mennyiségét 10%-kal, a kiskereskedelemben, vendéglátásban és háztartásokban keletkező élelmiszer-hulladékot 2030-ig lakosonként 30%-kal kell csökkenteni, melyet a 2021–2023 közötti évek átlagához viszonyítva kell elérni.

Elemzés

A Magyar Élelmiszerbank Egyesület, amely 2005 novemberében kezdte el működését, élelmiszer-kereskedelmi és élelmiszer-feldolgozó vállalatoktól vesz át még fogyasztható élelmiszer-feleslegeket, és ezeket szociális munkát végző szervezetek segítségével juttatja el a nélkülözőknek.

Az átvett és kiosztott élelmiszerek mennyisége 2005 és 2018 között folyamatosan növekedett (a legmagasabb érték 2018-ban összesen 10 667 tonna volt). 2018 és 2021 között csökkenés következett be, amely egyrészt a koronavírus-járványnak, másrészt annak a következménye, hogy egyes partnerek változtattak belső működési folyamataikon, így kevesebb élelmiszer-felesleg keletkezett náluk. A koronavírus-járvány után a mentett élelmiszerek mennyisége 2022-ben lassú emelkedésnek indult, 2024-ben összesen 9634 tonna mentett élelmiszer került átvételre és kiosztásra. Ezen élelmiszerek 2005 és 2014 között nagyobb részben a feldolgozóiparból származtak, 2015 óta az élelmiszer-kereskedelmi szektor által felajánlott mennyiségek számottevően gyarapodtak, amelynek eredményeként 2017-től kezdődően arányuk már meghaladta a teljes mennyiség 80%-át. A 2012 utáni fellendülés fő oka egy új logisztikai folyamat bevezetése, amelynek keretei között az élelmiszer-áruházakból közvetlenül a szétosztást végző partnerszervezetek szállítják el az élelmiszer-feleslegeket, ezért jóval több helyről történik a begyűjtés.