| Év | Termelés | Behozatal | Kivitel | Veszteség | Zárókészlet | Belföldi felhasználás | Hazai fogyasztás | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| összesen | egy főre | |||||||
| ezer tonna | kg | |||||||
| 1970 | 1 301,4 | 0,3 | 15,9 | 0,9 | 54,3 | 1 287,8 | 1 281,9 | 124,1 |
| 1975 | 1 259,5 | 1,0 | 17,4 | 0,6 | 58,6 | 1 248,7 | 1 243,4 | 117,9 |
| 1980 | 1 226,0 | 2,9 | 18,9 | 0,5 | 52,0 | 1 219,9 | 1 196,9 | 111,8 |
| 1981 | 1 221,0 | 2,5 | 23,5 | 0,6 | 52,2 | 1 199,2 | 1 175,9 | 109,9 |
| 1982 | 1 239,0 | 3,9 | 33,3 | 0,6 | 70,4 | 1 190,8 | 1 168,9 | 109,4 |
| 1983 | 1 207,0 | 3,4 | 37,9 | 1,0 | 68,1 | 1 173,8 | 1 150,5 | 108,0 |
| 1984 | 1 193,0 | 4,4 | 29,5 | 1,0 | 60,7 | 1 174,3 | 1 143,5 | 107,7 |
| 1985 | 1 193,2 | 6,1 | 38,1 | 0,7 | 57,5 | 1 163,7 | 1 132,5 | 107,1 |
| 1986 | 1 201,9 | 5,2 | 44,6 | 0,9 | 64,6 | 1 154,5 | 1 120,1 | 106,3 |
| 1987 | 1 216,9 | 4,8 | 42,2 | 0,7 | 63,3 | 1 180,1 | 1 135,7 | 108,3 |
| 1988 | 1 194,6 | 3,8 | 51,5 | 0,8 | 54,5 | 1 154,9 | 1 100,0 | 105,3 |
| 1989 | 1 231,0 | 2,9 | 56,6 | 0,5 | 54,1 | 1 177,2 | 1 120,3 | 107,7 |
| 1990 | 1 247,6 | 2,7 | 68,3 | 0,6 | 37,0 | 1 198,5 | 1 101,1 | 106,1 |
| 1991 | 1 192,3 | .. | .. | 1,1 | 29,9 | 1 092,7 | 1 011,0 | 97,4 |
| 1992 | 1 318,2 | 6,3 | 193,4 | 13,8 | 32,6 | 1 114,6 | 1 036,6 | 100,0 |
| 1993 | 987,4 | 6,9 | 16,3 | 12,2 | 32,7 | 965,7 | 950,7 | 91,8 |
| 1994 | 963,4 | 7,3 | .. | .. | 26,6 | 900,9 | 895,0 | 86,5 |
| 1995 | 1 234,2 | 2,7 | .. | .. | 25,6 | 863,2 | 860,2 | 83,3 |
| 1996 | 1 075,7 | 3,8 | .. | .. | 51,2 | 823,9 | 823,9 | 79,8 |
| 1997 | 1 117,9 | 5,2 | .. | .. | 46,0 | 868,3 | 852,2 | 82,8 |
| 1998 | 984,3 | 7,9 | 149,8 | 19,9 | 54,5 | 814,0 | 814,0 | 79,3 |
| 1999 | 1 026,4 | 9,8 | 138,8 | 23,5 | 43,5 | 884,8 | 865,3 | 84,5 |
| 2000 | 1 091,1 | 12,3 | 175,6 | 7,1 | 43,6 | 920,7 | 913,3 | 89,4 |
| 2001 | 1 041,7 | 11,5 | 127,8 | 7,1 | 38,8 | 923,1 | 918,2 | 90,1 |
| 2002 | 900,2 | 20,1 | 89,2 | 6,2 | 29,9 | 833,7 | 829,8 | 81,7 |
| 2003 | 956,4 | 25,6 | 142,8 | 5,4 | 28,6 | 835,1 | 831,0 | 82,0 |
| 2004 | 857,8 | 44,4 | 49,6 | 5,2 | 29,8 | 846,2 | 842,1 | 83,3 |
| 2005 | 904,2 | 67,6 | 32,2 | 6,7 | 36,6 | 926,1 | 920,4 | 91,2 |
| 2006 | 865,9 | 66,6 | 73,3 | 5,0 | 21,5 | 869,3 | 865,7 | 86,0 |
| 2007 | 901,2 | 71,3 | 122,7 | 5,2 | 28,9 | 837,2 | 829,0 | 82,4 |
| 2008 | 917,6 | 80,1 | 152,6 | 5,5 | 27,7 | 840,8 | 832,3 | 82,9 |
| 2009 | 934,6 | 75,5 | 166,3 | 5,6 | 30,6 | 835,3 | 827,0 | 82,5 |
| 2010 | 911,5 | 83,0 | 158,0 | 5,4 | 21,6 | 840,1 | 831,7 | 83,2 |
| 2011 | 910,8 | 110,4 | 205,9 | 4,3 | 23,8 | 808,8 | 800,8 | 80,3 |
| 2012 | 909,6 | 124,8 | 210,2 | 4,4 | 31,5 | 812,1 | 803,9 | 81,0 |
| 2013 | 945,0 | 109,3 | 235,3 | 4,6 | 32,4 | 813,5 | 805,4 | 81,4 |
| 2014 | 946,7 | 106,4 | 250,0 | 4,5 | 32,8 | 798,2 | 790,3 | 80,1 |
| 2015 | 940,7 | 113,9 | 264,3 | 4,4 | 30,2 | 788,5 | 780,7 | 79,3 |
| 2016 | 959,0 | 122,4 | 250,8 | 4,5 | 34,9 | 821,3 | 813,0 | 82,8 |
| 2017 | 984,5 | 126,2 | 264,9 | 4,6 | 35,8 | 840,3 | 831,9 | 85,0 |
| 2018 | 965,6 | 153,7 | 268,0 | 4,5 | 36,1 | 846,5 | 838,0 | 85,7 |
| 2019 | 989,8 | 155,7 | 297,4 | 4,6 | 35,1 | 844,5 | 836,1 | 85,6 |