| Év | Termelésa | Behozatalb | Kivitelb | Veszteség | Zárókészlet | Belföldi felhasználás | Hazai fogyasztás | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| összesen | egy főre | |||||||
| ezer tonna | kg | |||||||
| 1970 | 216,1 | 29,5 | 8,5 | – | 58,9 | 230,1 | 226,9 | 22,0 |
| 1975 | 302,0 | 0,0 | 58,7 | – | 44,5 | 249,3 | 233,0 | 22,1 |
| 1980 | 323,6 | 1,2 | 94,9 | – | 39,9 | 235,6 | 226,6 | 21,2 |
| 1981 | 324,5 | 3,0 | 87,0 | – | 39,4 | 241,0 | 228,0 | 21,3 |
| 1982 | 334,7 | 1,0 | 94,1 | – | 37,5 | 243,5 | 229,3 | 21,5 |
| 1983 | 374,4 | 1,4 | 109,4 | – | 49,9 | 254,0 | 239,3 | 22,5 |
| 1984 | 398,8 | 0,2 | 147,6 | – | 42,1 | 259,2 | 243,2 | 22,9 |
| 1985 | 362,0 | 0,2 | 99,3 | – | 42,0 | 263,0 | 243,9 | 23,1 |
| 1986 | 340,6 | 3,0 | 89,3 | – | 41,2 | 255,1 | 236,7 | 22,5 |
| 1987 | 363,8 | 0,1 | 95,6 | – | 37,2 | 272,3 | 260,2 | 24,8 |
| 1988 | 359,3 | 0,2 | 95,8 | – | 37,5 | 263,4 | 252,9 | 24,2 |
| 1989 | 362,9 | 0,1 | 97,0 | – | 36,0 | 267,5 | 263,9 | 25,4 |
| 1990 | 356,0 | 0,2 | 91,0 | – | 45,0 | 256,2 | 251,3 | 24,2 |
| 1991 | 329,8 | .. | .. | – | 34,3 | 244,5 | 240,5 | 23,1 |
| 1992 | 268,6 | 6,0 | 41,4 | – | 29,5 | 238,0 | 235,0 | 22,7 |
| 1993 | 236,5 | 10,4 | 28,5 | – | 28,1 | 219,8 | 217,0 | 21,0 |
| 1994 | 215,7 | .. | 22,9 | – | 24,0 | 226,2 | 222,0 | 21,4 |
| 1995 | 204,2 | 10,8 | 10,1 | – | 26,3 | 202,6 | 200,5 | 19,4 |
| 1996 | 218,4 | 0,0 | 23,9 | – | 30,3 | 190,5 | 189,7 | 18,4 |
| 1997 | 189,6 | 2,1 | 11,1 | – | 26,1 | 184,8 | 183,6 | 18,0 |
| 1998 | 185,5 | 1,2 | 13,0 | – | 23,0 | 176,8 | 175,6 | 17,2 |
| 1999 | 205,5 | 0,0 | 15,3 | – | 26,2 | 187,0 | 185,2 | 18,3 |
| 2000 | 204,7 | 0,9 | 22,7 | – | 25,5 | 183,6 | 181,9 | 18,0 |
| 2001 | 176,7 | 2,5 | 14,9 | – | 22,1 | 167,7 | 167,7 | 16,5 |
| 2002 | 189,2 | 3,0 | 9,9 | – | 24,8 | 179,7 | 179,7 | 17,7 |
| 2003 | 181,6 | 1,9 | 18,6 | – | 19,9 | 169,8 | 168,5 | 16,6 |
| 2004 | 162,9 | 16,6 | 16,0 | – | 18,3 | 165,1 | 163,6 | 16,2 |
| 2004 | 149,4 | 9,2 | 13,0 | – | 9,2c | 145,9 | 133,1 | 13,2 |
| 2005 | 137,7 | 20,4 | 9,5 | – | 9,4 | 148,4 | 134,8 | 13,4 |
| 2006 | 146,7 | 12,4 | 10,9 | – | 9,1 | 148,5 | 131,2 | 13,3 |
| 2007 | 148,6 | 10,6 | 13,3 | – | 8,9 | 146,1 | 130,4 | 13,0 |
| 2008 | 134,8 | 13,8 | 12,3 | – | 8,1 | 137,1 | 122,7 | 12,2 |
| 2009 | 130,6 | 15,3 | 10,2 | – | 7,8 | 136,0 | 122,0 | 12,2 |
| 2010 | 127,2 | 23,8 | 19,2 | – | 7,4 | 132,2 | 118,1 | 11,8 |
| 2011 | 122,8 | 26,1 | 19,3 | – | 7,2 | 129,9 | 116,0 | 11,6 |
| 2012 | 111,3 | 25,4 | 17,4 | – | 6,4 | 120,1 | 108,4 | 10,9 |
| 2013 | 102,7 | 25,4 | 19,5 | – | 5,8 | 109,2 | 98,7 | 10,0 |
| 2014 | 116,0 | 30,0 | 24,0 | – | 7,6 | 120,2 | 107,0 | 10,8 |
| 2015 | 128,0 | 19,0 | 17,6 | – | 8,5 | 128,5 | 115,6 | 11,7 |
| 2016 | 127,1 | 18,0 | 15,0 | – | 8,5 | 130,1 | 117,1 | 11,9 |
| 2017 | 130,8 | 21,1 | 18,5 | – | 8,7 | 133,2 | 119,3 | 12,2 |
| 2018 | 130,1 | 21,2 | 18,5 | – | 8,8 | 132,7 | 119,4 | 12,2 |
| 2019 | 128,5 | 19,2 | 14,2 | – | 8,6 | 133,7 | 120,4 | 12,3 |