| Év | Termelésa | Behozatalb | Kivitelb | Veszteség | Zárókészlet | Belföldi felhasználás | Hazai fogyasztás | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| összesen | egy főre | |||||||
| ezer tonna | kg | |||||||
| 1970 | 518,0 | 45,2 | 139,5 | 8,8 | 78,1 | 420,9 | 420,9 | 40,8 |
| 1975 | 729,6 | 11,7 | 203,9 | 18,1 | 80,6 | 521,0 | 521,0 | 49,4 |
| 1980 | 777,4 | 15,8 | 240,0 | 15,9 | 80,3 | 538,6 | 538,6 | 50,3 |
| 1981 | 775,8 | 26,6 | 242,9 | 17,4 | 79,5 | 542,9 | 542,9 | 50,7 |
| 1982 | 822,6 | 19,4 | 287,8 | 16,8 | 76,8 | 540,1 | 540,1 | 50,6 |
| 1983 | 863,9 | 17,7 | 303,0 | 19,8 | 82,1 | 553,5 | 553,5 | 51,9 |
| 1984 | 909,0 | 16,1 | 356,2 | 22,1 | 93,4 | 535,5 | 535,5 | 50,4 |
| 1985 | 854,9 | 10,7 | 312,9 | 20,9 | 73,4 | 551,8 | 551,8 | 52,2 |
| 1986 | 802,7 | 25,3 | 269,2 | 18,3 | 65,2 | 548,7 | 548,7 | 52,1 |
| 1987 | 828,4 | 13,1 | 276,3 | 19,6 | 65,5 | 545,3 | 545,3 | 52,0 |
| 1988 | 813,4 | 19,0 | 287,8 | 17,9 | 68,5 | 523,7 | 523,7 | 50,2 |
| 1989 | 813,2 | 13,4 | 287,7 | 17,1 | 55,6 | 534,7 | 534,7 | 51,4 |
| 1990 | 776,7 | 8,7 | 291,1 | 14,6 | 61,3 | 474,0 | 474,0 | 45,7 |
| 1991 | 724,9 | .. | .. | 12,6 | 51,3 | 471,3 | 471,3 | 45,5 |
| 1992 | 607,3 | 16,0 | 147,7 | 7,8 | 63,1 | 456,0 | 456,0 | 44,0 |
| 1993 | 513,6 | 28,5 | 113,2 | 8,4 | 67,5 | 416,1 | 416,1 | 40,2 |
| 1994 | 447,4 | 43,5 | 102,5 | 5,6 | 57,0 | 393,3 | 393,3 | 38,0 |
| 1995 | 417,0 | 41,3 | 108,1 | 4,1 | 47,7 | 355,4 | 355,4 | 34,5 |
| 1996 | 493,6 | 27,7 | 172,6 | 7,0 | 53,4 | 336,0 | 336,0 | 32,6 |
| 1997 | 433,6 | 37,3 | 140,4 | 8,9 | 50,0 | 325,0 | 325,0 | 31,6 |
| 1998 | 418,6 | 47,3 | 137,0 | 5,2 | 51,3 | 322,4 | 322,4 | 31,4 |
| 1999 | 460,4 | 19,7 | 131,8 | 11,3 | 52,7 | 335,6 | 335,6 | 32,7 |
| 2000 | 473,0 | 34,9 | 164,1 | 8,9 | 53,2 | 334,4 | 334,4 | 32,7 |
| 2001 | 412,3 | 37,3 | 147,4 | 7,1 | 47,5 | 300,8 | 300,8 | 29,5 |
| 2002 | 437,4 | 49,9 | 135,0 | 11,7 | 53,3 | 334,7 | 334,7 | 33,0 |
| 2003 | 430,1 | 38,4 | 142,8 | 7,9 | 48,7 | 322,4 | 322,4 | 31,8 |
| 2004 | 395,8 | 93,6 | 142,3 | 10,6 | 52,3 | 332,9 | 332,9 | 32,9 |
| 2004 | 347,8 | 77,1 | 120,0 | 9,3 | 20,3c | 295,3 | 295,3 | 29,2 |
| 2005 | 323,3 | 100,1 | 113,6 | 9,2 | 18,8 | 302,1 | 302,1 | 30,0 |
| 2006 | 349,0 | 96,9 | 116,2 | 12,4 | 18,7 | 317,4 | 317,4 | 31,4 |
| 2007 | 357,9 | 94,7 | 126,5 | 12,5 | 20,5 | 311,8 | 311,8 | 31,0 |
| 2008 | 333,2 | 98,7 | 132,0 | 11,9 | 19,8 | 288,7 | 288,7 | 28,7 |
| 2009 | 329,1 | 119,5 | 137,4 | 12,1 | 20,4 | 298,5 | 298,5 | 29,8 |
| 2010 | 329,2 | 152,9 | 192,5 | 12,1 | 18,2 | 279,7 | 279,7 | 28,0 |
| 2011 | 315,9 | 158,1 | 188,5 | 11,6 | 16,5 | 275,6 | 275,6 | 27,6 |
| 2012 | 287,8 | 162,5 | 172,3 | 11,0 | 15,1 | 268,4 | 268,4 | 27,1 |
| 2013 | 270,3 | 170,1 | 171,0 | 10,3 | 14,0 | 260,2 | 260,2 | 26,3 |
| 2014 | 299,5 | 165,4 | 173,8 | 11,5 | 17,7 | 275,9 | 275,9 | 28,0 |
| 2015 | 331,4 | 160,3 | 178,4 | 12,7 | 17,7 | 300,6 | 300,6 | 30,6 |
| 2016 | 336,7 | 172,2 | 175,7 | 13,0 | 19,5 | 318,4 | 318,4 | 32,5 |
| 2017 | 344,1 | 182,3 | 181,9 | 13,3 | 20,5 | 330,2 | 330,2 | 33,7 |
| 2018 | 344,8 | 198,1 | 172,9 | 13,6 | 20,8 | 356,1 | 356,1 | 36,4 |
| 2019 | 344,2 | 220,2 | 191,2 | 13,6 | 20,3 | 360,1 | 360,1 | 36,9 |