| Év | Termelésa | Behozatalb | Kivitelb | Veszteség | Zárókészlet | Belföldi felhasználás | Hazai fogyasztás | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| összesen | egy főre | |||||||
| ezer tonna | kg | |||||||
| 1970 | 183,0 | 14,0 | 93,7 | 2,4 | 3,1 | 105,0 | 105,0 | 10,2 |
| 1975 | 206,9 | 9,6 | 125,0 | 3,0 | 17,1 | 79,0 | 79,0 | 7,5 |
| 1980 | 190,6 | 11,8 | 95,4 | 3,2 | 17,4 | 102,4 | 102,4 | 9,6 |
| 1981 | 183,7 | 19,2 | 97,8 | 3,4 | 18,3 | 100,8 | 100,8 | 9,4 |
| 1982 | 194,6 | 17,5 | 111,5 | 2,2 | 17,3 | 99,4 | 99,4 | 9,3 |
| 1983 | 185,3 | 15,5 | 110,4 | 3,2 | 16,0 | 88,5 | 88,5 | 8,3 |
| 1984 | 190,4 | 15,6 | 118,5 | 3,5 | 25,6 | 74,4 | 74,4 | 7,0 |
| 1985 | 201,8 | 9,9 | 124,2 | 3,7 | 17,4 | 92,0 | 92,0 | 8,7 |
| 1986 | 173,7 | 19,3 | 97,8 | 3,0 | 13,5 | 96,1 | 96,1 | 9,1 |
| 1987 | 168,5 | 12,6 | 93,0 | 2,8 | 14,5 | 84,3 | 84,3 | 8,0 |
| 1988 | 155,4 | 17,4 | 91,3 | 2,3 | 13,7 | 80,0 | 80,0 | 7,7 |
| 1989 | 157,6 | 12,4 | 91,5 | 2,5 | 11,0 | 78,7 | 78,7 | 7,6 |
| 1990 | 141,4 | 5,4 | 78,3 | 2,5 | 9,2 | 67,8 | 67,8 | 6,5 |
| 1991 | 149,1 | .. | .. | 2,0 | 10,3 | 76,5 | 76,5 | 7,4 |
| 1992 | 147,2 | 8,2 | 63,4 | 2,0 | 23,4 | 76,9 | 76,9 | 7,4 |
| 1993 | 107,3 | 19,8 | 34,9 | 3,9 | 29,9 | 81,8 | 81,8 | 7,9 |
| 1994 | 83,0 | 30,3 | 32,5 | 2,3 | 24,9 | 83,5 | 83,5 | 8,0 |
| 1995 | 73,4 | 21,7 | 29,0 | 0,0 | 20,5 | 70,5 | 70,5 | 6,8 |
| 1996 | 69,0 | 13,2 | 29,6 | 0,0 | 19,6 | 53,5 | 53,5 | 5,1 |
| 1997 | 65,7 | 14,1 | 30,3 | 0,0 | 19,0 | 50,2 | 50,2 | 4,8 |
| 1998 | 56,8 | 11,7 | 26,2 | 0,0 | 16,6 | 44,7 | 44,7 | 4,3 |
| 1999 | 58,2 | 4,3 | 19,8 | 0,0 | 17,5 | 41,9 | 41,9 | 4,1 |
| 2000 | 66,9 | 4,8 | 25,9 | 0,0 | 19,2 | 44,1 | 44,1 | 4,3 |
| 2001 | 55,8 | 3,3 | 22,4 | 0,0 | 16,1 | 39,9 | 39,9 | 3,9 |
| 2002 | 54,1 | 7,8 | 16,4 | 2,0 | 15,9 | 43,7 | 43,7 | 4,3 |
| 2003 | 57,5 | 6,0 | 16,3 | 2,4 | 19,9 | 41,2 | 41,2 | 4,1 |
| 2004 | 51,5 | 11,1 | 22,0 | 2,2 | 19,2 | 39,2 | 39,2 | 3,9 |
| 2004 | 37,9 | 10,0 | 15,5 | 1,6 | 1,1c | 31,8 | 31,8 | 3,2 |
| 2005 | 32,5 | 10,9 | 10,9 | 1,4 | 1,3 | 30,9 | 30,9 | 3,1 |
| 2006 | 33,6 | 13,0 | 10,3 | 1,5 | 1,5 | 34,6 | 34,6 | 3,4 |
| 2007 | 34,5 | 12,2 | 12,2 | 1,5 | 1,5 | 33,0 | 33,0 | 3,3 |
| 2008 | 32,4 | 12,4 | 16,1 | 1,2 | 1,0 | 28,0 | 28,0 | 2,8 |
| 2009 | 30,2 | 14,6 | 17,5 | 1,1 | 0,9 | 26,3 | 26,3 | 2,6 |
| 2010 | 27,6 | 15,8 | 17,4 | 1,0 | 0,9 | 25,0 | 25,0 | 2,5 |
| 2011 | 26,4 | 17,7 | 16,3 | 1,0 | 0,8 | 26,9 | 26,9 | 2,7 |
| 2012 | 25,4 | 15,7 | 16,4 | 0,9 | 0,6 | 24,0 | 24,0 | 2,4 |
| 2013 | 23,5 | 14,7 | 16,1 | 0,8 | 0,4 | 21,5 | 21,5 | 2,2 |
| 2014 | 24,1 | 15,9 | 13,8 | 0,9 | 0,6 | 25,1 | 25,1 | 2,5 |
| 2015 | 27,3 | 15,8 | 14,0 | 1,0 | 0,9 | 27,8 | 27,8 | 2,8 |
| 2016 | 28,9 | 17,3 | 15,6 | 1,1 | 1,0 | 29,4 | 29,4 | 3,0 |
| 2017 | 28,2 | 18,2 | 15,0 | 1,1 | 0,9 | 30,4 | 30,4 | 3,1 |
| 2018 | 30,2 | 20,2 | 16,4 | 1,2 | 1,0 | 32,7 | 32,7 | 3,3 |
| 2019 | 30,8 | 22,7 | 17,4 | 1,3 | 1,1 | 34,7 | 34,7 | 3,6 |