| Év | Termelés | Behozatal | Kivitel | Veszteséga | Zárókészlet | Belföldi felhasználás | Hazai fogyasztás | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| összesen | egy főre | egy főre, vaj nélkül | |||||||
| millió liter | liter | ||||||||
| 1970 | 1 895,7 | 181,7 | 182,0 | – | 52,3 | 1 910,6 | 1 628,8 | 157,7 | 106,4 |
| 1975 | 1 974,0 | 205,2 | 178,1 | – | 51,0 | 2 029,6 | 1 719,2 | 163,1 | 122,9 |
| 1980 | 2 478,4 | 65,4 | 235,9 | – | 86,4 | 2 327,3 | 2 188,2 | 204,4 | 161,3 |
| 1981 | 2 609,3 | 175,8 | 381,5 | – | 90,2 | 2 399,8 | 2 266,1 | 211,8 | 166,5 |
| 1982 | 2 668,3 | 16,7 | 218,9 | – | 90,9 | 2 465,4 | 2 327,6 | 217,9 | 169,7 |
| 1983 | 2 735,6 | 10,1 | 202,0 | – | 105,1 | 2 529,5 | 2 400,6 | 225,3 | 176,2 |
| 1984 | 2 727,3 | 47,9 | 231,2 | – | 63,4 | 2 585,7 | 2 458,2 | 231,5 | 179,6 |
| 1985 | 2 641,7 | 45,8 | 145,0 | – | 53,7 | 2 552,2 | 2 434,0 | 230,1 | 177,9 |
| 1986 | 2 690,1 | 77,9 | 141,5 | – | 80,9 | 2 599,3 | 2 483,0 | 235,7 | 180,2 |
| 1987 | 2 742,3 | 145,4 | 113,9 | – | 88,6 | 2 766,1 | 2 646,9 | 252,4 | 193,3 |
| 1988 | 2 797,3 | 85,5 | 145,9 | – | 129,4 | 2 696,1 | 2 559,6 | 245,1 | 189,9 |
| 1989 | 2 788,2 | 12,3 | 221,5 | – | 119,8 | 2 588,6 | 2 451,3 | 235,8 | 184,1 |
| 1990 | 2 771,3 | 25,4 | 487,2 | – | 193,8 | 2 235,5 | 2 100,6 | 202,5 | 164,7 |
| 1991 | 2 428,1 | .. | .. | – | 89,6 | 2 231,3 | 2 074,4 | 199,9 | 162,5 |
| 1992 | 2 246,1 | 154,6 | 302,9 | 5,1 | 54,5b | 2 127,8 | 1 981,1 | 191,1 | 154,5 |
| 1993 | 2 031,8 | 123,2 | 262,9 | 4,0 | 31,0 | 1 912,1 | 1 782,0 | 172,1 | 140,1 |
| 1994 | 1 890,9 | 156,9 | 188,6 | 5,5 | 51,3 | 1 833,4 | 1 717,5 | 166,1 | 135,9 |
| 1995 | 1 935,8 | 83,3 | 237,8 | 7,2 | 59,9 | 1 765,5 | 1 654,3 | 160,1 | 129,4 |
| 1996 | 1 930,7 | 103,2 | 216,9 | 7,6 | 39,0 | 1 830,3 | 1 714,9 | 166,3 | 132,4 |
| 1997 | 1 943,5 | 180,4 | 205,2 | 9,5 | 43,4 | 1 904,8 | 1 787,9 | 173,8 | 151,8 |
| 1998 | 2 061,2 | 158,1 | 418,9 | 8,5 | 46,7 | 1 788,6 | 1 675,4 | 163,3 | 145,2 |
| 1999 | 2 051,3 | 138,0 | 430,6 | 9,3 | 42,0 | 1 754,2 | 1 641,1 | 160,3 | 147,3 |
| 2000 | 2 094,3 | 177,6 | 413,0 | 7,5 | 44,6 | 1 849,4 | 1 746,3 | 171,0 | 156,0 |
| 2001 | 2 094,7 | 131,5 | 480,6 | 7,5 | 48,9 | 1 736,9 | 1 637,7 | 160,8 | 140,0 |
| 2002 | 2 080,9 | 149,8 | 485,8 | 30,3 | 51,4 | 1 712,0 | 1 606,1 | 158,1 | 138,9 |
| 2003 | 1 984,8 | 202,6 | 478,2 | 16,8 | 53,3 | 1 690,5 | 1 585,0 | 156,5 | 134,3 |
| 2004 | 1 852,7 | 343,8 | 345,9 | 16,3 | 52,9 | 1 834,7 | 1 722,6 | 170,4 | 150,8 |
| 2005 | 1 886,0 | 431,2 | 380,9 | 14,8 | 63,9 | 1 910,5 | 1 821,3 | 180,6 | 162,1 |
| 2006 | 1 802,4 | 552,5 | 502,0 | 8,1 | 51,5 | 1 857,2 | 1 786,7 | 177,4 | 158,5 |
| 2007 | 1 800,0 | 657,6 | 589,0 | 8,8 | 52,1 | 1 859,2 | 1 789,1 | 177,9 | 158,9 |
| 2008 | 1 797,1 | 640,0 | 627,1 | 8,5 | 53,7 | 1 799,9 | 1 736,0 | 172,9 | 153,8 |
| 2009 | 1 716,6 | 718,6 | 669,5 | 6,6 | 60,8 | 1 752,0 | 1 696,1 | 169,2 | 151,5 |
| 2010 | 1 646,1 | 854,5 | 686,4 | 6,0 | 61,2 | 1 807,8 | 1 747,4 | 174,7 | 152,4 |
| 2011 | 1 672,8 | 850,3 | 764,6 | 5,3 | 61,5 | 1 752,9 | 1 692,9 | 169,8 | 148,0 |
| 2012 | 1 770,7 | 823,4 | 790,9 | 6,5 | 62,3 | 1 795,9 | 1 738,4 | 175,2 | 151,8 |
| 2013 | 1 731,4 | 803,1 | 812,9 | 4,9 | 57,4 | 1 721,6 | 1 666,2 | 168,4 | 147,5 |
| 2014 | 1 831,5 | 872,0 | 865,7 | 5,9 | 71,2 | 1 818,1 | 1 764,5 | 178,8 | 152,2 |
| 2015 | 1 895,5 | 934,7 | 903,2 | 9,0 | 75,3 | 1 913,9 | 1 857,9 | 188,8 | 161,0 |
| 2016 | 1 873,2 | 992,3 | 869,3 | 12,7 | 74,2 | 1 984,6 | 1 932,0 | 196,9 | 164,2 |
| 2017 | 1 921,1 | 951,0 | 901,2 | 13,0 | 76,9 | 1 955,2 | 1 905,0 | 194,6 | 160,8 |
| 2018 | 1 902,4 | 1 002,6 | 928,5 | 12,8 | 69,5 | 1 971,1 | 1 923,7 | 196,8 | 161,5 |
| 2019 | 1 916,0 | 1 006,0 | 839,0 | 13,2 | 75,0 | 2 064,0 | 2 017,0 | 206,4 | 170,4 |